Edelweiss se unió a IFIC en 2018 como miembro principal para apoyar la creación del Centro de Conocimientos y el Área de Recursos. Trabaja en una variedad de proyectos de educación y comunicación, y en tres proyectos de investigación europeos: EURIPHI, VIGOR y Digital Health Europe. Como médico calificado, Edelweiss se especializó en Medicina Interna General y Enfermedades Infecciosas (Osakidetza, País Vasco, España), y completó estudios de posgrado que incluyen una Maestría en Epidemiología (Escuela de Higiene y Medicina Tropical, Londres), Diploma en Metodología de Investigación en Salud (Universidad Autónoma de Barcelona) y Estudios Avanzados en Desarrollo, Globalización y Cooperación Internacional (Universidad del País Vasco y HEGOA). Edelweiss es candidata a doctorado en el Programa de Doctorado en Medicina e Investigación Traslacional en el área de Salud Internacional en el tema del tratamiento de la enfermedad de Chagas en adultos (Universidad de Barcelona e ISGlobal, España).
Su principal experiencia clínica y de investigación es en salud internacional y específicamente en adultos con enfermedad de Chagas. También ha trabajado con adultos con fibrosis quística, enfermedades crónicas y ancianos y medicina interna general. Edelweiss está especialmente interesada en la atención integrada para poblaciones vulnerables con condiciones crónicas e incurables que tienen una amplia expresión clínica y un impacto en la calidad de vida.